东莞市东尚五金制品有限公司

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东尚,一站式咖啡器具定制厂家

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    • 2018-05-22强调丰富味道的手冲咖啡萃取法
      整体咖啡成分萃取量要均匀,香味较多的前期和醇厚度为主的后期要均匀地萃取出来。注入与准备好的咖啡量相同的水,静置30秒左右进行事前萃取。
    • 2018-05-19深度烘焙的咖啡萃取法
      深度烘焙的咖啡指的是烘焙阶段中第二爆后的法式或意式烘焙的咖啡。这种咖啡是为了享受强烈的苦味、苦中带出的甜味及持久的余韵,所以比较适合强烈萃取,如清淡萃取很难享受到其浓厚的质感。
    • 2018-05-17咖啡器具所说到的口感,到底是啥东东?
      口感是我们通过触觉体验的一种风味。手是身体最敏感的部位,其次是嘴唇和舌头。我们的口腔布满了神经末梢,对食物和饮品的密度,粘度,冷热等因素都会产生反应。咖啡所特有的触觉感受通常是决定其质量的一个重要因素,也就是咖啡的醇厚度与涩感。
    • 2018-05-15新手冲咖啡?快快看过来
      手冲咖啡虽然看起来简单,如果控制好的话,绝对可以做出一杯专业而地道的单品咖啡。今天来和东尚五金小东一起看看手冲咖啡的步骤和注意事项,我们一起学习~
    • 2018-05-14手冲咖啡水粉比有多重要?咖啡器具定制厂家告诉您

      手冲咖啡什么最重要?

      没错,水温、粉量、水粉比!

      水温——我有温度计

      粉量——我有电子秤

      水粉比……

      只能靠捉急的数学?

    • 2018-05-11浸泡咖啡壶的萃取方式
      当水与咖啡粉进行接触并混合时,萃取物是通过两种机制发生:其一是冲刷,水将暴露的固体的表面的微粉进行冲刷;其二,扩散,咖啡固形物从咖啡粉中游离出来,固体溶解在水中通过扩散融入的方式进入到咖啡粉间液。扩散的速率主要由浓度梯度决定,即咖啡粉研磨粗细和咖啡粉间液之间固体浓度的差异。梯度越高,提取就会越快。 
    • 2018-05-08咖啡器具知识,滴漏式咖啡萃取的参数与技巧
      滴漏是指新鲜干净的水经过咖啡粉提取咖啡固体的萃取物。在诸多的咖啡器具的制作形式中,有着一个共同的特性,就是通过水流带出咖啡粉间液与咖啡固体溶解物来完成萃取。如果水流的流量过多将会稀释萃取咖啡液,这导致咖啡液的固体浓度在整个萃取过程中降低。
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