对于手冲的爱好者，或者说是想要去尝试手冲的咖友们，东尚五金小东看到这个手冲咖啡冲煮指南，分享给你叫喔~

1.水粉比例

1：15--1：17 

例如你得水粉比是1：16

就是用18g咖啡的话，水应该是18 X 16 = 288ml

2闷蒸时间

先要冲洗过咖啡器具，放咖啡粉，铺平,接着用适量的水进行（约1：2，18克豆子约36克水）预浸泡30秒

3逆时针注水

大家看到的HARIO V60漩涡凸槽是一个呈逆时针放射性的凸槽形状.因此根据“通过水流重力挤压咖啡粉”的理论，逆时针放射性凸槽形状的滤杯，冲煮方式为顺时针和逆时针冲煮对萃取率肯定有一点不一样。当顺时针冲煮时，HARIO V60滤杯呈现出水流为冲刷状态，水流会沿着漩涡形凸槽预设的线路流往滤杯中心点，而逆时针冲煮时，水流在经过滤杯凸槽时，会相应再拉长与咖啡粉的接触路径，因此在使用这款滤杯进行冲煮时，逆时针会比顺时针的萃取率稍微高一点点。

4第一次注水用细水流，较慢冲煮

5第二次注水用粗的水柱进行较快的冲煮,无论粗细，流速必须稳定进行冲煮,为了不让粉层支撑力减弱，就必须拿捏好水柱的强度、注水的位置，加上稳定的绕圈手法，