东莞市东尚五金制品有限公司

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东尚,一站式咖啡器具定制厂家

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    • 2018-04-09苦咖啡的那些事!

      简单来说,咖啡的苦分为2种,一种是烘焙的香苦,另一种是咖啡豆劣质的苦,和萃取过度的苦。

    • 2018-04-05了解关于手冲壶构造的秘密
      市面上的手冲壶形形色色千奇百怪,在挑选时小伙伴们就要注意了,一把好用,稳定的壶,必须具备以下构造
    • 2018-04-04关于咖啡那些事
      最近咖啡馆推崇轻度烘焙咖啡。首先,轻度烘焙咖啡由于烘焙过程更短,咖啡因含量更高。其次,咖啡本身的精致味道被完美保留,从而全面提升顾客的感官体验。
    • 2018-04-06测评—哪种手冲壶最好?
      从过去的几年来看,手冲咖啡似乎已经死掉,但是,我还是想要简单对比一下最受欢迎的几种手冲咖啡方法。我一直都很喜欢手冲咖啡,批量的手冲咖啡品质稳定,通常来说萃取更加充分,比其它传统的滴滤咖啡要好很多。然而,这并不适合家庭咖啡师,也不适合日营业量少于 100 杯的咖啡馆或者餐厅,或是只是售卖名贵咖啡的咖啡
    • 2018-03-31手冲咖啡的各种味道
      当我们在喝茶的时候,我们喝的其实是品种、产地、与农民制茶师共同孕育出的风味。咖啡当然也是这样。如同我们前几篇文章提到的,当我们在喝拿铁、美式咖啡、浓缩咖啡的时候,我们喝的,其实正是品种、产地、农民所共同孕育出、赋予在咖啡豆的风味。
    • 2018-03-30一杯手冲咖啡的诞生

      正如之前文章提到的,手冲咖啡的制作方法很简单,基本按照115的粉水比,水温以90-93度为佳,先洗咖啡器具,再布粉,最后冲泡,手冲咖啡壶滴滤,出杯,总用时控制在2.5分。这里没有提及研磨刻度,是因为不同品牌的磨豆机之间研磨粗细存在差异,无法给出统一数值。


    • 2018-03-29动手做一杯4/6手冲咖啡
      4/6百分比拆开了手冲的萃取的过程,根据他的台词解说则是将萃取的水分为40%60%;前40%的注水则决定了酸度和甜度的平衡感,而剩余的60%更多在意的是咖啡的风味及强度。
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