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东尚,一站式咖啡器具定制厂家

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    如何在家自制冰滴咖啡?

    来源:东尚五金   发布时间:2018-05-26   点击量:539

    冰滴咖啡是所有咖啡中,制作时间最长的一种,即使是在集中供应的夏天,也要靠着点运气,或者跟咖啡师的良好互动才能喝到。上周在厦门串咖啡馆的时候,热情的咖啡师们在听到我们专程从北京来探店的,都纷纷拿出了隐藏菜单的冰滴咖啡,烈日正当时,这杯对味儿的冰饮绝对是熨帖心灵的首选了。

    如何在家自制冰滴咖啡?

    冰滴设备想必不是人人都愿意花费一大笔钱来置办,日常家用选择容量400ml左右的冰滴壶就可以了,HarioMy DutchBruer以及Hero都能买到。操作简单方便,调节好流速之后只要舒舒服服地坐着等,就有好喝的冰滴咖啡。甚至比冷泡咖啡还简单,也无需过滤,夏天朋友聚会,倒出来就能和大家一起分享啦!

    具体操作步骤结合着我们的视频来看哦:

    STEP 1 . 30克咖啡豆磨粉,推荐将咖啡粉研磨得比手冲磨度稍细一些,可以增加咖啡粉与水的接触面积。

    STEP 2 . 咖啡器具,将咖啡粉装入咖啡过滤器,将粉面拍平,能让水均勻地渗透咖啡粉,避免只有水滴到的区域的咖啡粉被萃取。过滤后喝起来会比较顺滑,更容易入口。

    STEP 3 . 组装冰滴咖啡器。然后加入冰块和冷水,注意冰水混合物的重量与咖啡粉的比例是101

    STEP 4 . 调节流速,以32滴左右的慢速滴滤为佳。

    STEP 5 . 静静等待大约67个小时,冰滴咖啡就萃取完成了。你可以在萃取完就直接加冰饮用 ,也可以在冰箱里不停地发酵,放一天或者两天,它的风味都会有一些细微的变化。

    冷萃法的咖啡,果酸以及苦度都会更加柔和。香气上水果以及花香较少、焦糖、堅果类的风味突出。咖啡浓度高,非常适合喜欢加牛奶的小伙伴,也可以拿來制作成各种创意饮料。

    热门标签:咖啡器具 不锈钢过滤网 咖啡过滤器

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