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2018-05-30冰滴咖啡萃取法
冰滴咖啡water-drip coffee 顾名思义，指用冰融化之后的水，一滴一滴落在咖啡粉平面，然后进行咖啡液的萃取。这种萃取方式主张低温、慢萃，整个萃取过程根据粉量和设备的大小，大概需要耗时5-16小时左右。
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2018-05-26如何在家自制冰滴咖啡？
冰滴咖啡是所有咖啡中，制作时间最长的一种，即使是在集中供应的夏天，也要靠着点运气，或者跟咖啡师的良好互动才能喝到。上周在厦门串咖啡馆的时候，热情的咖啡师们在听到我们专程从北京来探店的，都纷纷拿出了隐藏菜单的冰滴咖啡，烈日正当时，这杯对味儿的冰饮绝对是熨帖心灵的首选了。
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2018-05-11浸泡咖啡壶的萃取方式
当水与咖啡粉进行接触并混合时，萃取物是通过两种机制发生：其一是冲刷，水将暴露的固体的表面的微粉进行冲刷；其二，扩散，咖啡固形物从咖啡粉中游离出来，固体溶解在水中通过扩散融入的方式进入到咖啡粉间液。扩散的速率主要由浓度梯度决定，即咖啡粉研磨粗细和咖啡粉间液之间固体浓度的差异。梯度越高，提取就会越快。
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2018-05-08咖啡器具知识，滴漏式咖啡萃取的参数与技巧
滴漏是指新鲜干净的水经过咖啡粉提取咖啡固体的萃取物。在诸多的咖啡器具的制作形式中，有着一个共同的特性，就是通过水流带出咖啡粉间液与咖啡固体溶解物来完成萃取。如果水流的流量过多将会稀释萃取咖啡液，这导致咖啡液的固体浓度在整个萃取过程中降低。
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2017-11-30手冲咖啡壶哪个款式好？
据说，这款手冲咖啡器具可能是当今手冲品质最好的手冲壶了...今天东尚五金就来讲讲这款漂亮手冲咖啡壶的故事吧。
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2017-09-26法压壶怎么用
法压壶是器具，所以做什么样的咖啡豆都行，但是别太细，否则咖啡颗粒会穿过滤网，做出来的咖啡就会有咖啡渣，会涩。
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2017-09-26怎么清洁咖啡机滤网的堵塞
咖啡机滤网堵塞，用做咖啡的方式清理滤网不行。因为没有太大的压力，水就有可能会直接从没有堵塞的孔眼流走。
